Rumos keksz-golyó

Hozzávalók: 50dkg háztartási keksz, 10dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 15dkg mazsola, 1 evökanál rum aroma, tej (amennyit felvesz), 2 evökanál kakaópor, kókusz reszelék.

Elkészítése: a kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejben áztatott mazsolát és a rum aromát, majd összekeverjük. Hozzáöntünk annyi tejet, amennyit felvesz és addig keverjük, ameddig könnyen formázható masszát kapunk. Kis golyókat formálunk és kókusz reszelékben forgatjuk.

Kukorica fasírt

Hozzávalók: 2 doboz kukorica konzerv, 2db tojás, 1 evökanál olívaolaj, 10dkg liszt, fél mokkáskanál sütöpor, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.

Elkészítése: a fokhagymát apróra vágjuk, majd a többi hozzávalóval együtt összekeverjük. Kanállal gombócokat szaggatunk és forró olajban ropogósra sütjük. Fözelékkel, friss salátával nagyszerü és gyors vacsora.

Erdélyi diós pogácsa

Hozzávalók: 30dkg liszt, 20dkg vaj, 20dkg porcukor, 1db tojás, 3db tojás sárgája, 15dkg dióbél, örölt fahéj, reszelt citromhéj, só.

Elkészítése: a lisztet átszitáljuk és egy keverötálba tesszük, majd hozzáadjuk a lágy vajat, a porcukrot és a 3db tojás sárgáját. Örölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal és csipetnyi sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk a darált dióbelet is. Jól összegyúrjuk, majd kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk és kerek formával kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással és vajjal vékonyan kikent tepsibe téve közép-meleg sütöben megsütjük.

Csalánleves

Hozzávalók: 1kg fiatal csalán, 3db tojás, 3 cikk fokhagyma, 2 csésze tejföl, 3 evökanál liszt, ecet, só, bors.

Elkészítése: a csalánt megforrázzuk és sós vízben a fokhagymával együtt megfözzük. A tejfölet és a lisztet összekeverjük, besürítjük vele a csalánt és még 10 percig fözzük. A tojásokat megfözzük és cikkekre vágva óvatosan belekeverjük a levesbe. Sóval, borssal és ecettel ízesítve tálaljuk.

Káposztás tészta

Hozzávalók: 1 nagy fehér, kemény káposzta, tészta, 1 evőkanál zsír, darált fekete bors, só.

Elkészítése: a káposztát vágódeszkán összevagdaljuk, majd megsózzuk és egy lábasban a zsírral együtt kb. 1 órát fedö alatt pároljuk, közben többször megkavarjuk. Közben a tésztát föni tesszük, ha elkészült leszürjük, majd összekeverjük a párolt káposztával és ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Narancsos puncsszelet

Hozzávalók: piskótához: 6db tojás, 5 evökanál cukor, 5 evökanál liszt, só, fél teáskanál szódabikar- bóna; töltelékhez: 1 csomag vaníliás puding, 2,5dl tej, 25dkg Rama margarin, 25dkg porcukor, 1 narancs aroma, 2 evökanál barack (esetleg szilva) lekvár, 1 evökanál kakaópor; mázhoz: 25dkg porcukor, 3 evökanál citromlé, 2 evökanál meggylé.

Elkészítése: elöször a piskóta elkészítésével kezdjük: a cukrot és a tojások sárgáját habosra keverjük, majd további keveréssel hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet. A tojások fehérjéböl pici sóval, géppel kemény habot verünk és óvatosan -ügyelve arra, hogy össze ne törjön!- hozzákeverjük az elöbbi masszához. 180 fokra elömelegített sütöben kb. 25 percig sütjük. A kihült piskóta lapot három részre vágjuk.

A töltelék elkészítése: a pudingot a tejjel felfözzük, hozzákeverjük a margarint, a porcukrot, a narancs aromát, a lekvárt és belemorzsoljuk az egyik piskóta lapot, majd két részre osztjuk és az egyikbe belekeverjük a kakaóport.

Az egyik piskóta lapot megkenjük a kakaópor nélküli, majd a kakaós töltelékkel és ráhelyezzük a maradék piskóta lapot.

A mázhoz a porcukrot, a citrom- és a meggylevet hidegen kikeverjük, majd az eddig összeállított süti tetejére kenjük. Végül pedig megvárjuk míg megszilárdul, majd szeleteljük és tálaljuk.

Lestyános leves

Hozzávalók: 40-50dkg marhahús, 1 szál lestyán, 2db sárgarépa, fél cikk zeller, 1 csokor pet- rezselyem, fél karalábé, 2db burgonya, 10dkg zöldbab, 10dkg zöldborsó, 15dkg karfiol, 2db paprika, 1db paradicsom, 1db hagyma, só, 1 mokkás kanál citromlé vagy citromsó.

Elkészítése: a marhahúst kockákra vágjuk, egy fazékban félig megfözzük és hozzáadjuk a felaprított zöldségeket. Sóval ízesítjük, majd puhára fözzük. A végén ízlés szerint savanyítjuk, majd a lestyánt is beletesszük és még egy kis ideig fözzük. A marhahúst helyettesíthetjük csirke mellel is.

Sóskaleves

Hozzávalók: 20dkg sóska, 1db sárgarépa, 4 evökanál liszt, 1db tojás, 20dkg tejföl és tejszín, 2 evökanál olaj (vagy vaj), víz, só, bors.

Elkészítése: a sóskát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd forró olajon, folytonos keverés mellett pépesre puhítjuk. Hozzáadunk 2 evökanál lisztet és sóval, borssal ízesítjük. Lassan felengedjük vízzel (ez lehet hús- vagy csontlé is), hozzáadjuk a felaprózott sárgarépát, keveset fözzük, majd hozzáadjuk a tejszínt is. Végül a tojásból, a maradék lisztböl és tejfölböl galuskát készítünk és beleszaggatjuk, de akár rizst is lehet belefözni.