2010. január 18., hétfő

Székely fokhagymás-rostélyos máj


Hozzávalók: sertésmáj, 4-5 gerezd fokhagyma, 0,5l tej, olíva olaj, só, bors.

Elkészítése: 2-3 gerezd fokhagymát a tejbe morzsoljuk, majd beletesszük a letisztított májat és 2-3 órán át ázni hagyjuk, hogy puhább, olmósabb legyen. A tej leitatása után bekenjük olíva olajjal, majd rostélyon, erős parázs fölött (nem baj ha egy picit lángol!) megsütjük, míg kívül ropogós-piros lesz, a közepe viszont még nem szárad ki teljesen. Sóval, borssal és morzsolt fokhagymával ízesíthetjük, friss kenyér, bor és lila hagyma kíséretében tálalva kiváló.

0 megjegyzés:

post a comment

 

Góbé Hami, avagy az erdélyi kulinária © 2010

Góbé Blogspot Template by Góbé Design